Chợ kinh doanh thực phẩm được giải thích như thế nào theo tiêu chuẩn quốc gia?
Theo tiểu mục 3.2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11856:2017 có giải thích Chợ kinh doanh thực phẩm (Food business market) như sau:
Chợ truyền thống, được tổ chức tại một địa điểm theo quy hoạch, đáp ứng các nhu cầu mua bán, trao đổi hàng hóa và nhu cầu của khu vực dân cư
;
+ Quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm;
+ Quy định về bảo quản thực phẩm.
Có thể để thịt đông lạnh ở nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp? Yêu cầu cảm quan và chỉ tiêu lý - hóa đối với thịt đông lạnh gồm những gì?
Có thể để thịt đông lạnh ở nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp?
Theo tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7047:2020 về Thịt đông lạnh
Bãi cắm trại du lịch nên đặt ở vị trí nào là phù hợp và diện tích tại đơn vị cắm trại quy định như thế nào?
Theo tiểu mục 3.1.1 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7796:2009 về Tiêu chuẩn bãi cắm trại du lịch có quy định về vị trí và diện tích của một đơn vị trại như sau:
(1) Vị trí
- Ở nơi có cảnh quan thiên nhiên đẹp.
- Giao thông thuận tiện.
- Môi
Chất lượng của quýt quả tươi cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?
Căn cứ tiểu mục 2.1 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12354:2018 quy định chất lượng của quýt quả tươi như sau:
Yêu cầu về chất lượng
2.1 Yêu cầu tối thiểu
Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, quýt quả tươi phải:
- nguyên vẹn
Chất lượng nho quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao?
Theo quy định tại tiết 2.2.1 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10743:2015 quy định như sau:
Yêu cầu chất lượng
...
2.2. Phân hạng
Nho quả tươi được phân thành ba hạng như sau:
2.2.1. Hạng “đặc biệt”
Nho quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất.
Chùm quả phải
Chất lượng của táo tây quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao?
Căn cứ tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10395:2014 quy định như sau:
Yêu cầu về chất lượng
...
2.3. Phân hạng
Ngoài các khuyết tật quy định trong Phụ lục A thì táo tây quả tươi được phân thành ba hạng như sau:
2.3.1. Hạng “đặc biệt”
Táo tây quả tươi
Chất lượng đậu bắp quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao?
Căn cứ tiết 2.2.1 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12995:2020 quy định chất lượng của đậu bắp quả tươi hạng đặc biệt như sau:
Yêu cầu về chất lượng
2.1 Yêu cầu tối thiểu
Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, đậu bắp quả tươi
Cho phép sai số về kích cỡ của thanh long quả tươi trong mỗi bao bì không đáp ứng yêu cầu bao nhiêu phần trăm?
Theo quy định tại tiểu mục 4.2 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7523:2014 quy định như sau:
Yêu cầu về sai số cho phép
Cho phép sai số về chất lượng và kích cỡ quả trong mỗi bao bì kiểm tra đối với sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu của
Chất lượng bơ quả tươi hạng II trong mỗi bao gói cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?
Theo quy định tại tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10744:2015 quy định như sau:
Yêu cầu về chất lượng
...
2.1 Yêu cầu tối thiểu
Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, bơ quả tươi phải:
- nguyên vẹn;
- lành
Chất lượng của me ngọt quả tươi hạng II cần đáp ứng những yêu cầu tối thiểu nào?
Căn cứ tiết 2.2.3 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12358:2018 quy định chất lượng của me ngọt quả tươi hạng II như sau:
Yêu cầu về chất lượng
2.1 Yêu cầu tối thiểu
Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, me
Chất lượng của me ngọt quả tươi hạng I được quy định ra sao?
Căn cứ tiết 2.2.2 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12358:2018 quy định chất lượng của me ngọt quả tươi hạng I như sau:
Yêu cầu về chất lượng
2.1 Yêu cầu tối thiểu
Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, me ngọt quả tươi phải
Chất lượng của roi quả tươi có được ẩm bất thường ngoài vỏ không? Roi quả tươi cần đáp ứng những yêu cầu gì?
Căn cứ theo tiểu mục 2.1 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12357:2018 quy định về yêu cầu về chất lượng của roi quả tươi như sau:
Yêu cầu về chất lượng
2.1 Yêu cầu tối thiểu
Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và
Chất lượng của lựu quả tươi hạng đặc biệt được quy định ra sao?
Theo quy định tại tiết 2.2.1 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12096:2017 quy định chất lượng của lựu quả tươi hạng II như sau:
Yêu cầu về chất lượng
2.1 Yêu cầu tối thiểu
...
2.2 Phân hạng
Lựu quả tươi được phân thành ba hạng như sau:
2.2.1 Hạng “đặc biệt”
Lựu quả
Chất lượng của măng tây tươi hạng I được quy định ra sao?
Theo quy định tại tiết 2.2.2 tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11410:2016 quy định như sau:
Yêu cầu về chất lượng
...
2.2 Phân hạng
Măng tây tươi được phân thành ba hạng như sau:
...
2.2.2 Hạng I
Măng tây tươi thuộc hạng này phải có chất lượng và hình thức đẹp, có thể hơi
Nguyên tắc của phương pháp xác định nhiệt độ của mẫu nước và dụng cụ để đo nhiệt độ của mẫu nước được quy định như thế nào?
Căn cứ theo Mục 3 và Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13088:2020 quy định như sau:
Nguyên tắc của phương pháp
Phương pháp này sử dụng nhiệt kế để đo trực tiếp nhiệt độ của mẫu nước.
4 Thiết bị, dụng cụ
4.1 Nhiệt kế thủy
Việc chọn hành tây để bảo quản hành tây được quy định như thế nào?
Căn cứ theo tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5001:2007 quy định về điều kiện thu hoạch và xếp vào kho như sau:
Điều kiện thu hoạch và xếp vào kho
3.1. Chọn hành
Cần chọn các cây hành phù hợp với yêu cầu bảo quản.
CHÚ THÍCH 1 Thường chọn hành tây thu hoạch muộn để
Hệ thống lưu thông không khí để đảm bảo điều kiện bảo quản tối ưu khi bảo quản hành tây như thế nào?
Căn cứ theo tiểu mục 4.4 Mục 4 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5001:2007 quy định về điều kiện bảo quản tối ưu như sau:
Điều kiện bảo quản tối ưu
...
4.4. Lưu thông không khí
Để có được nhiệt độ và độ ẩm tương đối không thay đổi như trên cần phải có
Tỏi tây đông lạnh nhanh là sản phẩm được chế biến như thế nào?
Căn cứ theo Mục C.1.1 Phần C.1 Phụ lục C TCVN 11511:2016 quy định như sau:
Ngoài những điều khoản áp dụng cho rau đông lạnh nhanh, còn áp dụng các điều khoản cụ thể sau:
C.1 Mô tả sản phẩm
C.1.1 Định nghĩa sản phẩm
Tỏi tây đông lạnh nhanh là sản phẩm được chế biến từ các phần ăn
Kỹ thuật lạng da khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh được hướng dẫn như thế nào?
Căn cứ theo tiểu mục 5.6 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12370:2018 quy định về lạng da như sau:
Quy phạm thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh
...
5.6 Lạng da (áp dụng đối với sản phẩm cá tra phi lê không còn da)
Mối nguy tiềm ẩn;
Nhiễm bẩn vi
Khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh, kỹ thuật chờ cấp đông như thế nào?
Căn cứ theo tiểu mục 5.15 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12370:2018 quy định như sau:
Quy phạm thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh
...
5.15 Chờ cấp đông (đối với bán thành phẩm chưa thể cấp đông ngay)
Mối nguy tiềm ẩn:
Nhiễm bẩn vi sinh vật, vi sinh
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Yêu cầu chung đối với các cơ sở kinh doanh tại chợ cần đáp ứng là gì? Để 'Đạt chuẩn Chợ kinh doanh thực phẩm' thì cần đáp ứng được các tiêu chí như thế nào?
10:21 | 14/06/2022
