và sau khi giết mổ, định kỳ theo hướng dẫn của cơ quan quản lý thú y (sau đây gọi là cơ quan thú y).
Theo đó, trước khi giết mổ trâu thì phải đảm bảo trâu được nghỉ ngơi, bảo đảm cho con vật trở về trạng thái bình thường. Trâu trước khi giết mổ phải được kiểm tra lâm sàng:
- Phải được tiến hành tại khu vực chờ giết mổ, có đủ ánh sáng;
- Quan sát