Hàm lượng vitamin và chất khoáng đối với bột ngũ cốc dinh dưỡng bao nhiêu thì đảm bảo cung cấp đủ cho trẻ trong độ tuổi tập ăn?

Nội dung chính

• Hàm lượng Melamin tối đa có thể được phép có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn là bao nhiêu?
• Bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn phải đảm bảo lượng lipid tối đa bao nhiêu thì mới được phép lưu thông trên thị trường?
• Lượng vitamin và chất khoáng đối với bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn là bao nhiêu?

Hàm lượng Melamin tối đa có thể được phép có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn là bao nhiêu?

Tiểu mục 7.4 Mục II QCVN 11-4:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi ban hành kèm theo Thông tư 23/2012/TT-BYT như sau:

Theo đó, lượng Melamin tối đa có thể được phép có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn là 2,5 mg/kg.

Hàm lượng vitamin và chất khoáng đối với bột ngũ cốc dinh dưỡng bao nhiêu thì đảm bảo cung cấp đủ cho trẻ trong độ tuổi tập ăn? (Nguồn: Internet)

Bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn phải đảm bảo lượng lipid tối đa bao nhiêu thì mới được phép lưu thông trên thị trường?

Tiểu mục 1.3.2 Mục II QCVN 11-4:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi ban hành kèm theo Thông tư 23/2012/TT-BYT quy định về hàm lượng lipid như sau:

Theo đó, bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn là sản phẩm chứa ngũ cốc được ăn kèm với sữa hoặc sản phẩm dinh dưỡng dạng lỏng thích hợp khác nên phải đảm bảo lượng lipid tối đa 0,8 g/100kJ (3,3g/100 kcal) nếu vượt quá mức trên thì thì hàm lượng acid linoleic và acid lauric trong sản phẩm phải đáp ứng theo tiêu chuẩn của pháp luật.

Lượng vitamin và chất khoáng đối với bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn là bao nhiêu?

Tiểu mục 1.4 và 1.5 Mục II QCVN 11-4:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi ban hành kèm theo Thông tư 23/2012/TT-BYT quy định như sau:

Như vậy, bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn phải đáp ứng yêu cầu về hàm lượng Vitamin và chất khoáng theo tiêu chuẩn như trên.

Bên cạnh về thành phần dinh dưỡng thì cũng nên quan tâm về chỉ số của các chất nhiễm bẩn có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn, cụ thể tại Tiểu mục 7 Mục II QCVN 11-4:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi ban hành kèm theo Thông tư 23/2012/TT-BYT như sau:

"7.1. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Sản phẩm phải được chế biến theo nguyên tắc GMP để không còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật (đã được sử dụng trong sản xuất, bảo quản hoặc xử lý nguyên liệu thô/thành phần thực phẩm). Trong trường hợp vì lí do kỹ thuật vẫn còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật thì hàm lượng của chúng phải được giảm tối đa có thể để đáp ứng theo quy định hiện hành.

7.2 Kim loại nặng

Theo QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

7.3. Độc tố vi nấm

Theo QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.

7.4. Melamin

7.5. Chất nhiễm bẩn khác

Không được chứa tồn dư hormon, kháng sinh và các chất ô nhiễm khác, đặc biệt không được chứa các chất có dược tính."

Như vậy, đối với bột ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ tập ăn thì các bà mẹ đặc biệt quan tâm đến hàm lượng protein, Vitamin và chất khoáng bởi nó sẽ ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng và sự phát triển toàn diện về thể lực và trí lực của trẻ. Nên việc lựa chọn các sản phẩm hay sản xuất dòng sản phẩm này thì các bậc phụ huynh cũng như doanh nghiệp cũng nên quan tâm và chú ý đến các chỉ số về thành phần dinh dưỡng và chỉ số chất nhiễm bẩn.